Hiện tại công ty đang quản lý năm dự án: Dự án Iapet, Hneng, Kongang, Iaphin và Bầu Cạn, tất cả dự án đều ở cao nguyên Gia Lai. Tổng diện tích là 700 hectar, toàn bộ được dùng để trồng chuối Cao Nguyên Cavendish có chất lượng cao. Sản lượng trung bình hàng năm đạt 25.000 tấn mỗi năm, phần lớn được xuất khẩu sang các thị trường khó tính như Nhật Bản, Hàn Quốc, Nga, Trung Quốc… Công ty Hưng Sơn có kế hoạch mở rộng quy mô sản xuất, nâng dự án từ 700 hectar lên 1000 hectar trong vòng hai năm tới, nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường quốc tế.